大厨(高级技师)

  • 招聘部门:总公司
  • 招聘人数:3人
  • 发布日期:2017-5-6
  • 工作地区:郑州
  • 工作性质:全职
  • 工作经验:3-5年
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任职要求

1、了解客情及菜单内容,掌握开餐前的营运情况;

2、负责原料焯水、过油等初步熟处理,做好开餐前各项准备工作,确保开餐的顺利进行;

3、及时按规格烹制各类菜肴,保证符合菜品规定的质量要求;

4、保持个人工作岗位及包干区的卫生整洁;

5、负责所有炉灶等设备的清洁保养,发现问题及时报请维修;

6、完成厨师长交办的其他工作;

7、负责新产品的研发与维护工作;

8、负责领导后厨员工做好每天的菜品验收工作。

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